消毒与灭菌常用方法及设备
（一）干热灭菌
【原理】
高温对细菌有明显的致死作用，主要机理是凝固菌体蛋白质，也可能与细菌DNA单螺旋断裂、细菌膜功能受损及菌体内电解质浓缩有关。
干烤箱为常用的干热灭菌器，其杀菌作用是通过脱水干燥和大分子变性完成的。
【构造】
干烤箱是中间夹着玻璃棉的双层金属制成的方形或长方形箱，箱底装有热源，箱内有数层金属架，并附有温度计和自动温度调节器等装
置把待灭菌的物件均匀地放入恒温干燥箱，加热至160℃～170℃维持2小时即可达灭菌目的。
【使用方法及注意事项】
1.将包扎好的待灭物品（培养皿、吸管器等）放于箱内，注意不要摆得太挤，以免妨碍气流流通。
2.关门，插上电源插头（常为220伏），拨动开关，旋动恒温调节器，至红灯亮。
3.待温度上升160℃～170℃时，借恒温调节器的自动控制，保持此温度2小时。
4.灭菌后停止加热，待温度下降至40℃以下方可开门取物，在这之前切勿自行打开箱门，否则其内物品（如玻璃器皿等）会因温度骤然下
降而爆裂。
【应用】
干热灭菌主要用于要求干燥的、耐高温的物品灭菌，如玻璃器材、瓷器、凡士林、液体石蜡、药粉等的灭菌。一般不耐高温的、含有水
份的物质，不能用这种方法灭菌。
（二）湿热灭菌
【原理】
高温对细菌有明显的致死作用，主要机理是凝固菌体蛋白质，也可能与细菌DNA单螺旋断裂、细菌膜功能受损及菌体内电解质浓缩有关。
湿热灭菌所需温度较低，时间较短（表3-2）。特别是高压蒸气灭菌，因增加压力而提高温度，灭菌效果*。其主要优点是：①温度较
高，灭菌所需时间较短；②蒸气穿透力强；③蒸气冷凝时释放汽化热，能迅速提高物品的温度；④物品不过分潮湿。
表3-2 热力消毒灭菌法比较
方法 温度（℃） 时间（min） 灭菌器 适用物品
焚烧 ＞500 瞬时 废弃物品、动物尸体灭菌
干烤 160～170 120 干热灭菌器（干烤箱） 玻璃器材、瓷器等灭菌
巴氏消毒法 61.1～62.8 15-30s 牛奶、酒类等消毒
煮沸消毒法 100 5 食具、刀剪、注射器等消毒
流通蒸气消毒法 100 15～30 流通蒸气灭菌器 食具等消毒
间歇灭菌法 100 30 流通蒸气灭菌器（重复3次） 不耐高温的含糖、牛奶等培养基
